Pisang Bolen

Bismillah...

Pisang bolen merupakan dessert yang terkenal di Bandung. Ianya antara salah satu ole-ole yang akan dibawa pulang apabila berkunjung ke Bandung. Erm..terkenang pula kenangan manis ketika berkunjung ke sana suatu masa dahulu. Saya rindukan udaranya yang nyaman, tempatnya yang menarik, penduduknya yang sopan dan ramah serta tempat membeli belah yang bisa menggugat nafsu membeli :)

Resepi pisang bolen ni saya jumpa di u tube.Linknya di sini. Saya ada olah sedikit resepinya agar tidak terlalu berminyak.

Bahan bahan yang diperlukan adalah;

Instant puff pastry
5 biji pisang raja
Butter ~potong bentuk blok memanjang
Cheddar cheese ~ potong memanjang
Coklat rice ~ optional
Gula
Sedikit kuning telur ~ untuk hiasan
Parutan keju ~ untuk hiasan

Cara penyediaan

# Panaskan oven pada suhu 150 'C selama 15 minit.

# Kukus pisang bersama kulit sehingga masak. Jangan kukus terlalu lama, nanti pisang akan lembik.

#Tunggu sehingga pisang sejuk dan buang kulitnya. Potong pisang 2 bahagian.

#Keluarkan instant puff pastry dari peti ais dan canai sedikit menggunakan kayu penggelek.
Saya gunakan instant puff pastry jenama Kawan, seperti gambar (dari google). Saya beli di Giant :).

# Taburkan gula di atas pastry.

# Ambil pisang yang telah di potong tadi, kemudian belah di tengah- tengah. Susun di atas pastry.

# Susun butter dan cheddar cheese di antara kepingan pisang.

# Taburkan gula dan chocolate rice di atas nya. Di dalam video menggunakan susu pekat manis. Tapi saya gantikan dengan gula untuk mengurangkan kesan berminyak :D

# Tutup pastry seperti melipat sampul surat dan susun di atas dulang pembakar yang telah dioles dengan sedikit butter. Jarakkan sesikit kedudukan antara satu sama lain kerana puff akan mengembang berganda ganda :). Sapukan kuning telur dan taburkan sedikit parutan keju.

# Bakar selama 30 minit atau sehingga kuning keemasan pada api 150' C.

Makan sambil fefeeling berada di Bandung ;)